辐照食品真相大揭秘：热释光技术如何破解保鲜密码？

随着辐照技术在食品保鲜、杀菌中的广泛应用，如何精准鉴别辐照食品成为行业焦点。近期，多项国际研究基于热释光（Thermoluminescence, TL）技术取得重要进展，成功实现对可可豆、辣椒等食品的辐照剂量检测，甚至可追溯至辐照后4年的样本。lexsyg TL/OSL仪器作为核心设备，为研究提供了高精度、高稳定性的数据支持。

一、热释光技术原理：矿物“记忆"解锁辐照密码

食品表面附着的硅酸盐矿物（如石英、长石）在辐照中会捕获能量，加热时以光的形式释放，形成特征性热释光曲线。通过对比发光（Glow1）与二次辐照后发光（Glow2）的积分面积比（TL1/TL2），可判定食品是否经过辐照。

·       判定标准：TL1/TL2 ≥0.1为辐照食品，<0.1为未辐照。

·       技术优势：灵敏度高（检测剂量5 Gy）、适用范围广（香辛料、果蔬、海鲜等）。

二、lexsyg TL/OSL：数据背后的“科研利器"

在墨西哥可可豆（Theobroma cacao L.）与安乔辣椒（Capsicum annuum L.）的研究中，lexsyg TL/OSL 系统展现了性能：

✔精准控温：以6℃/s线性升温，捕获35-500℃完整发光曲线。

✔高重复性：10次辐照-测量循环后，TL信号变异系数≤2%。

✔宽剂量响应：线性范围5-1000 Gy，可扩展至5000 Gy。

✔辐照源：内置多种辐照源可供选择。

✔抗干扰设计：氮气冲洗加热室，避免有机残留干扰。

lexsyg的线性响应范围覆盖商业辐照剂量

三、lexsyg TL/OSL：“超长待机"追踪辐照痕迹

·       可可豆长期追踪：

辐照剂量1 kGy和10 kGy的样本，4年后仍可通过TL曲线形态及TL1/TL2值（0.017-0.096）准确识别。矿物相分析显示石英（46.3%）、透辉石（18.7%）为关键信号源。

·       辣椒剂量响应：

安乔辣椒矿物（石英68.8%）TL灵敏度高于烟熏辣椒（石英52.4%）。阳光暴露360分钟，TL信号衰减95%，但暗室存储40天后仍可识别。

lexsyg系统实现复杂曲线精准解析

四、应用前景：食品安全监管的“黄金标准"

热释光技术不仅满足国际标准（GB 31643-2016、EN 1788:2001），其非破坏性、高特异性特点更适用于：

·       进出口质检：快速筛查辐照食品合规性。

·       辐照工艺优化：量化剂量效应，避免过度辐照。

·       历史样本追溯：破解长期存储食品的辐照“档案"。

lexsyg系列仪器凭借其硬件性能与智能化分析软件，正推动热释光技术成为辐照食品检测的标-杆。无论是前沿科研还是产业应用，选择lexsyg，即选择了精准与可靠。